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面粉·水·盐·酵母

推荐新鲜出炉的面包表皮酥脆、内部松软，没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的事情了。对来自波特兰的烘焙大···

饮食美食食物烘焙面包食欧包 Bakery 波特兰大师美国比萨面粉酵母制作工艺配方家庭烤箱指导超级手工烘焙师

香港味道2：街头巷尾民间滋···

《香港味道2：街头巷尾民间滋味》由香港作家欧阳应霁创作，是“HOME系列”丛书继《香港味道1：酒楼茶室精华···

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香港味道1：酒楼茶室精华极···

《香港味道1：酒楼茶室精华极品》是香港跨媒体创作人欧阳应霁2007年由生活·读书·新知三联书店出版的饮食文···

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主食芯片：食物的未来是多···

《主食芯片：食物的未来是多功能主食》一书阐述了“主食芯片”理论。该理论结合了传统医学与现代营养学的要···

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知日53：好吃不过拉面

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第53弹《知日·好吃不过拉面》特集！若论起日本的国民美食，···

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中国人超会吃

★55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集万象，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷···

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四口吃遍江户

本书以寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼这四种被誉为“江户美食四大天王”的食物为核心。援引大量一手史料，包括···

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舌尖上的中国2

携着蜂蜜迁徙的养蜂夫妇与即将消失在机械时代的麦客守候八个月才得见真颜的小花菇与一路精彩演化的饼卷传承···

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吃的美德

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可···

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台湾小吃全书

《台湾小吃全书》是台湾作家焦桐编著、译林出版社2018年出版的饮食文化散文集，整合作者《台湾味道》三部曲···

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我的川菜味道

成都食界大咖的“美食散打”《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫清鲜为底麻辣见长重在味···

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民国吃家

《舌尖上的中国》美食顾问、诗人+厨师二毛，讲述“一个时代的吃相”。野夫、孔二狗、刘春、封新城、李健、张···

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低烹慢煮

◆低温烹调背后的科学◆如何做出切面粉嫩、肉汁饱满不干柴的完美料理？祕密就是──Sous Vide低温烹调大厨教···

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原始饮食

通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单···

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食物与厨艺

以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口···

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台北小吃札记

◎编辑推荐1．台北奇人、著名作家舒国治的首部谈吃作品，用味觉书写台湾的经典之书——“终身的晃游者”、 ···

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