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寻味东西

探讨东西方餐饮文化差异能吃绍兴臭霉菜为什么抗拒欧洲奶酪？探讨西方美食趣事用不同材质的勺子能吃出不同味···

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四口吃遍江户

本书以寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼这四种被誉为“江户美食四大天王”的食物为核心。援引大量一手史料，包括···

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吃的真相

《吃的真相》：欧阳应霁推崇的新美食学教材，美国食品工程博士破除国人饮食的迷信与偏见。饭桌上的盲从恐慌···

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川菜

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到···

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贪吃女王：维多利亚的饮食···

《贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛》一书以英国维多利亚女王的饮食为线索，深入探讨了其个人生活、王室···

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料理的常识

◎ 编辑推荐忙碌半天，做出来的饭菜却让人难以下咽？一步一步照着食谱做，却还总是“翻车”？明明看上去很简···

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中国野菜图谱

周德勤、傅国勋等参与编写。该书由解放军出版社于1989年5月出版。全书共279页，定价20元，装帧为精装。IS···

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厨神的家常菜

书中31个最受欢迎的套餐，都是费朗．亚德里亚亲自选出来的，每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，当···

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面包制作的科学

面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。《面包···

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清异录：饮食部分

《清异录（饮食部分）》只选收了《清异录》中与饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八门共二百三十八···

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香料调料大全

《香料调料大全》是关培生编著、世界图书出版公司于2005年1月出版的饮食类工具书。全书共176页，采用精装装···

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金瓶梅饮食谱

《金瓶梅饮食谱》主要内容：诞生于十六世纪晚明社会的世情小说《金瓶梅》，对研究明代的饮食文化有着特殊的···

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逆龄饮食

衰老，不仅让人的外表告别光鲜，更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看，构成人类非传染性疾病的最···

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調味學

让调味生手变能手；烹饪老手变高手的厨房必读宝典掌握基本中的基本，任谁都能调得一手好味道★饮食行家齐声···

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食•味•道:华人的饮食歧路···

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野···

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君幸食：一场贯穿古今的中···

扶霞·邓洛普在《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》中以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道···

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